Инструмент · справочник
Гликемический индекс продуктов: таблица и поиск
Найдите продукт по названию или отберите продукты с низким, средним и высоким гликемическим индексом. В таблице 659 позиций, значения справочные.
Что такое гликемический индекс
Гликемический индекс — скорость, с которой углеводы продукта расщепляются и вызывают подъём сахара в крови, по сравнению с чистой глюкозой. Её приняли за 100, отсюда и шкала: низким считается ГИ 55 и ниже, средним — от 56 до 69, высоким — 70 и выше.
Низкий индекс сам по себе не делает продукт полезным: у масла и сала он близок к нулю просто потому, что углеводов там почти нет. И наоборот — у арбуза индекс высокий, но углеводов в порции мало. Подробный разбор — в статье про гликемический индекс.
Таблица
Показаны первые 30 из 659 продуктов низкийсреднийвысокий
| Продукт | ГИ | Уровень |
|---|---|---|
| Абрикос | 34 | Низкий |
| Абрикос (свежий фрукт) | 30 | Низкий |
| Абрикосы (консервированные в сиропе) | 60 | Средний |
| Авокадо | 15 | Низкий |
| Агава нектар | 15 | Низкий |
| Айва (свежий фрукт) | 35 | Низкий |
| Амарант (вареный) | 25 | Низкий |
| Амарант (семена) | 35 | Низкий |
| Амарант воздушный (аналог попкорна) | 70 | Высокий |
| Амилоза | 48 | Низкий |
| Ананас | 59 | Средний |
| Ананас (консервированные в сиропе) | 65 | Средний |
| Ананас (свежий фрукт) | 45 | Низкий |
| Ананасовый сок | 46 | Низкий |
| Апельсин | 43 | Низкий |
| Апельсин (свежий фрукт) | 35 | Низкий |
| Апельсиновый сок (без сахара) | 45 | Низкий |
| Арахис | 15 | Низкий |
| Арахисовая мука | 20 | Низкий |
| Арахисовая паста (без сахара) | 40 | Низкий |
| Арахисовое масло (паста без сахара) | 40 | Низкий |
| Арбуз | 72 | Высокий |
| Артишок | 20 | Низкий |
| Аспарагус (спаржа) | 15 | Низкий |
| Ацерола (барбадосская вишня) | 20 | Низкий |
| Базилик | 5 | Низкий |
| Баклажан | 20 | Низкий |
| Баклажан (запеченный) | 25 | Низкий |
| Баклажан (сырой) | 15 | Низкий |
| Бамбука ростки | 20 | Низкий |
Гликемический индекс и хлебные единицы
ГИ отвечает на вопрос «как быстро», хлебные единицы — на вопрос «сколько». Для планирования питания при диабете нужны обе величины: порция продукта с низким индексом может содержать больше углеводов, чем небольшая порция продукта с высоким. Как считать углеводы привычными порциями, разобрано в статье про хлебные единицы, а что происходит с этими числами, когда блюд несколько, — в разборе про приём пищи целиком.
Считать углеводы и ГИ автоматически
В мобильном приложении CalcFatBot по каждой записи дневника видны углеводы, хлебные единицы, гликемический индекс и нагрузка.Важно. Значения носят справочный характер. Гликемический индекс зависит от сорта, степени зрелости, способа приготовления и сочетания продуктов в блюде, а гликемический ответ у разных людей различается. Не используйте таблицу для расчёта доз инсулина — дозирование обсуждается с лечащим врачом.
Источник значений: международные таблицы гликемических индексов, адаптация CalcFatBot. Обновлено: 2026-07-26.